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香烤肉串
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仲耳边情话

昨天同学来电话，说是月底班在深圳有个同学聚会，希望猫可以参加，一般来说，这样的活动猫都参加的不多，原因是聚会总是让人很HI，喝多了，吃多了，那是常事，可是经不住同学的邀请，猫还是决定去，同学聚会其实是很有意义的，大家可以聊聊离开校园后的种种经历与收获，分享一下生活的酸甜苦辣。猫玩美食也有一段时间了，趁着同学聚会给大家带去一些小吃和点心什么的，今天也用肉串来练练手，等把技艺练好了，带些给他们尝尝。

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 300g
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
排骨酱 适量
孜然粉 适量
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪肉洗净。
  • 步骤 2/14
    切成块。
  • 步骤 3/14
    放盐，糖。
  • 步骤 4/14
    适量的胡椒粉。
  • 步骤 5/14
    少许料酒。
  • 步骤 6/14
    适量排骨酱。
  • 步骤 7/14
    放些孜然粉。
  • 步骤 8/14
    再来点辣椒粉，花椒粉。
  • 步骤 9/14
    拌匀，现用个保鲜袋装着，放入冰箱，冷藏腌制过夜。
  • 步骤 10/14
    竹签洗净后，用清水浸泡，这是为了防止烤的时候，竹签过干容易烤糊，并同时把肉里的水份带走。
  • 步骤 11/14
    接着把腌制一晚的肉块串进竹签。
  • 步骤 12/14
    放入预热好的烤箱，170度，35分钟。
  • 步骤 13/14
    烤了约10分钟左右的时候，取出刷上些酱料，再继续烤。
  • 步骤 14/14
    最后10分钟的时候，洒上芝麻，辣椒粉，继续烤一会就可以开吃喽~
小贴士

烤的时候勤翻面，让肉串均匀受热。

发布于 2019-11-12
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