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木炭烤肉串
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麻辣小龙虾大面团

只要有孜然粉,生抽,老抽,料酒,辣酱,味极鲜,葱,姜,就能做出美味的烤肉。自己烤的肉串吃起来就是香,肉质细嫩,有股很香的烤肉味。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 1500g
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
味极鲜 2勺
适量
五香粉 2匙
孜然粉 3匙
孜然 适量
辣酱 适量
5片
铁钳子 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把猪肉切的薄薄的长条状,厚度约为0.3厘米。
  • 步骤 2/8
    加入所有调味料生抽,老抽,姜,五香粉,料酒,盐拌匀腌制半小时入味。
  • 步骤 3/8
    钳子清洗干净,把肉片穿在铁钳子上。按照烤炉的长短,就穿多少肉。
  • 步骤 4/8
    烧烤炉点着木炭,木炭要经过冒烟后,在摆上肉串开始烤。
  • 步骤 5/8
    肉串要经常的翻面,火候要旺,木炭要没有烟的味道放肉串,一面烤8秒钟左右,紧接着翻面在烤8秒钟。
  • 步骤 6/8
    途中要刷两次油。
  • 步骤 7/8
    因为翻面太快了,我都没有机会照相。 翻面慢了肉质会变硬。全程3分钟左右就能烤熟。
  • 步骤 8/8
    烤好的肉串撒上孜然粉,喜欢吃辣的在抹上一层辣酱,那才真的好吃。
小贴士

盐按照自己口味适量加入,在就是烤的过程木炭一定要冒烟后在烤,火候旺的时候,要勤翻动肉串,让肉串受热均匀,在烤的过程摸上两次油,抹油后肉串烤出来细嫩,肉质鲜嫩。

发布于 2019-11-11
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