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木炭烤肉串
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麻辣小龙虾大面团

只要有孜然粉，生抽，老抽，料酒，辣酱，味极鲜，葱，姜，就能做出美味的烤肉。自己烤的肉串吃起来就是香，肉质细嫩，有股很香的烤肉味。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 1500g
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
味极鲜 2勺
盐 适量
五香粉 2匙
孜然粉 3匙
孜然 适量
辣酱 适量
姜 5片
铁钳子 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把猪肉切的薄薄的长条状，厚度约为0.3厘米。
  • 步骤 2/8
    加入所有调味料生抽，老抽，姜，五香粉，料酒，盐拌匀腌制半小时入味。
  • 步骤 3/8
    钳子清洗干净，把肉片穿在铁钳子上。按照烤炉的长短，就穿多少肉。
  • 步骤 4/8
    烧烤炉点着木炭，木炭要经过冒烟后，在摆上肉串开始烤。
  • 步骤 5/8
    肉串要经常的翻面，火候要旺，木炭要没有烟的味道放肉串，一面烤8秒钟左右，紧接着翻面在烤8秒钟。
  • 步骤 6/8
    途中要刷两次油。
  • 步骤 7/8
    因为翻面太快了，我都没有机会照相。 翻面慢了肉质会变硬。全程3分钟左右就能烤熟。
  • 步骤 8/8
    烤好的肉串撒上孜然粉，喜欢吃辣的在抹上一层辣酱，那才真的好吃。
小贴士

盐按照自己口味适量加入，在就是烤的过程木炭一定要冒烟后在烤，火候旺的时候，要勤翻动肉串，让肉串受热均匀，在烤的过程摸上两次油，抹油后肉串烤出来细嫩，肉质鲜嫩。

发布于 2019-11-11
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