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叻沙
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seam虚心

叻沙又称喇沙Laksa，是在新加坡和华人马来人混合的地道食品，通常用作面条的汤底。正宗的新加坡加东叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。新加坡的亲戚带来好几盒的叻沙调料酱,来让我解解馋,用海鲜和叻沙调料酱一起煮,吃一口面喝一口汤,就会被浓郁的鲜味、辣味、咖哩味所吸引地停不了口啊~

时间:30分钟-1小时
食材
叻沙调料酱 1盒
中卷 1只
白虾 8只
油豆腐 45g
鵪鶉蛋 95g
绿豆芽 180g
拉面 300g
水 600ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    準备材料,中卷切块,豆芽菜先川烫放进碗里备用
  • 步骤 2/7
    锅里加水煮沸后,加入肋沙调料酱,搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    加入油豆腐和鵪鶉蛋
  • 步骤 4/7
    放入中卷和白虾,煮约5分钟,关火
  • 步骤 5/7
    在煮汤汁的同时,另一锅里煮水,等水煮沸放入拉面
  • 步骤 6/7
    拉面煮好后,放入装有豆芽菜的碗里
  • 步骤 7/7
    把叻沙汤汁和海鲜放入碗里,即可
小贴士

1.我用的叻沙调料酱是一盒,一盒為2~3人份,海鲜可依个人喜好去添加.

2.叻沙面条是要用粗米粉来煮,但我们可依自己的口味去做变化,如意大利面.黄面.宽面等,我喜欢拉面的口感,就用拉面来煮

发布于 2024-04-02
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