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实打实足料炒饭——叻沙海鲜炒饭
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squeeze小樱

这款炒饭的特别之处在于它并不像其他的炒饭那么颗粒分明，硬邦邦的，反而会有点像烩饭的软糯口感。搭配海鲜的鲜味，是一款别有风味的炒饭哦~

时间:10-30分钟
食材
米饭 一碗
鲜虾 6只
笔管鱼 两只
三文鱼 一块
口蘑 两个
西兰花 半颗
胡萝卜 一根
洋葱 半个
青椒 半根
西芹 一根
玉米粒 一把
青豆 一把
鸡蛋 两个
大蒜 两瓣
百胜厨叻沙炒饭料 一袋
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    红米饭一大碗。你也可以用其他的米饭。
  • 步骤 2/11
    三文鱼切片，加少许调料腌制，我用的是可达怡西式煎鱼料粉，增加底味。
  • 步骤 3/11
    大青虾去壳去虾线，胶，加入少许料酒和淀粉抓匀。
  • 步骤 4/11
    笔管鱼洗净加料酒腌制去腥。
  • 步骤 5/11
    蔬菜洗洗切切，准备就绪。
  • 步骤 6/11
    锅里烧水焯菜。
  • 步骤 7/11
    焯笔管鱼。
  • 步骤 8/11
    炒锅热橄榄油炒香蒜末和洋葱末。
  • 步骤 9/11
    鸡蛋打散倒入锅中后迅速放入米饭，翻炒至每一粒米均匀的粘上蛋液。（这一步是重点，不要把鸡蛋炒散了再加入米饭！那样就变成了普通的扬州炒饭≧﹏≦）
  • 步骤 10/11
    然后放入一整包的百胜厨叻沙炒饭酱料，加入四汤匙水，和其他的蔬菜，迅速翻炒均匀，加入海鲜翻炒至变色即可出锅。
  • 步骤 11/11
    撒上欧芹碎，可以开动啦！
发布于 2019-01-07
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