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番茄肉圆汤
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衷掀铱幸觅

这个红红火火的汤，非常适合在节日的时候做。就是照片没拍好。

时间:10分钟内
食材
肉馅 200g
鹌鹑蛋 适量
香菇 适量
胡萝卜 适量
葱 适量
鸡蛋 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料。
  • 步骤 2/13
    鹌鹑蛋去皮。
  • 步骤 3/13
    香菇切丁，葱切碎。
  • 步骤 4/13
    胡萝卜剁碎。
  • 步骤 5/13
    香菇、胡萝卜、葱切碎放到肉馅中。
  • 步骤 6/13
    放入盐、料酒、蛋清、姜粉、鸡精、酱油、香油用筷子朝一个方向搅打出筋。
  • 步骤 7/13
    取一小块肉馅放到手中不停地摔打，然后将鹌鹑蛋放到里面，完全包住，并且揉成圆形。放到锅中蒸熟。屉上可以放上白菜叶。
  • 步骤 8/13
    锅上火，放入适量的油，油热后，放入丸子炸成金黄。一次可以多做一些，这样吃的时候就方便了。
  • 步骤 9/13
    番茄切碎。
  • 步骤 10/13
    锅上火，油热放入葱爆香。
  • 步骤 11/13
    倒入番茄翻炒。
  • 步骤 12/13
    放入盐、清水。
  • 步骤 13/13
    水开后，倒入丸子，慢慢煮。出锅前点入香油、鸡精。
小贴士

拌肉馅的时候一定要向一个方向不停地搅，这样才能出筋，也才能包住鹌鹑蛋。

发布于 2020-03-27
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