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番茄炒金针菇
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秋水意向嫳青

今天就将番茄搭配金针菇一起炒着吃，金针菇又被称为“增智菇”，含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，再含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。这道“番茄炒金针菇”食材很简单，做法也不难，为了口感更好，我们可将番茄皮先去掉再切成小粒与金针菇一起炒，番茄用油煸炒后营养翻倍，酸酸甜甜的口感、红艳艳的色泽，都勾人食欲，很下饭。

时间:10分钟内
食材
金针菇 1小把
番茄 2个
油 适量
盐 适量
蒜 3瓣
糖 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料；
  • 步骤 2/8
    番茄用筷子扎好，放在炉火上烤， 看见番茄皮炸裂后关火；
  • 步骤 3/8
    这样番茄就很容易去皮了， 再切成小块；
  • 步骤 4/8
    热锅凉油，放入蒜末进去爆香；
  • 步骤 5/8
    爆香后加入番茄小块进去翻炒；
  • 步骤 6/8
    微微炒出汁后加入金针菇进去翻炒；
  • 步骤 7/8
    翻炒至金针菇微微发软， 加入半勺糖和适量盐调味，翻炒均匀后即可盛入盘中。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1. 番茄去皮可以用明火烤至皮炸裂， 就很容易的撕去皮了； 2. 番茄用油煸炒更有利于番茄红素的吸收； 3. 加入少许糖能更突出番茄酸甜的滋味。

发布于 2020-03-27
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