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薄荷南瓜饼
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地厚continental

家里的薄荷长得老高了，家里的南瓜也没消灭完，所以，就胡配乱就的，配搭了这款饼饼，呵呵。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 250g
高筋粉 500g
白糖 90g
鸡蛋 2个
薄荷叶 20g
色拉油 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    南瓜切块蒸熟压成泥；
  • 步骤 2/13
    敲入鸡蛋；
  • 步骤 3/13
    搅拌均匀；
  • 步骤 4/13
    加入白糖拌均匀；
  • 步骤 5/13
    加入高筋粉；
  • 步骤 6/13
    揉至三光，加保鲜膜饧30分钟；
  • 步骤 7/13
    薄荷洗净滤干水份剁碎；
  • 步骤 8/13
    饧好的面团分成两等份；
  • 步骤 9/13
    用擀面杖擀薄面片；
  • 步骤 10/13
    翻面刷色拉油，撒上薄荷碎；
  • 步骤 11/13
    从一边卷起；
  • 步骤 12/13
    卷成筒后切成等份剂子；
  • 步骤 13/13
    电饼档上刷适量的色拉油，预热电饼档，把面剂铺进电饼档烙成两面金黄捞出排碟即可。
小贴士

中间铺的薄荷叶可以换成其他喜欢的香菜类

发布于 2023-02-15
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