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蚝汁西兰花炒小卤肠
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潮淤男弦仍

西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。猪小肠是猪肠中最瘦的,含脂肪少。猪小肠食疗作用:清热除火,止血凉血的功效。

时间:10分钟内
食材
西兰花 400g
猪小肠 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝汁 适量
蒜头 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西兰花洗净切成小朵。
  • 步骤 2/9
    小卤肠切段。
  • 步骤 3/9
    蒜头切碎。
  • 步骤 4/9
    热油炒香蒜头。
  • 步骤 5/9
    倒入小卤肠炒香。
  • 步骤 6/9
    加入西兰花大火翻炒。
  • 步骤 7/9
    加入生抽，蚝汁，盐约1.5克炒匀。
  • 步骤 8/9
    炒至西兰花断生入味即可。
  • 步骤 9/9
    装盘上菜了！
小贴士

猪小肠一次也不能吃太多，所以这道菜的小卤肠的用量正好，为西兰花增香不少！

发布于 2020-03-27
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