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五香椒盐虾
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花非洲的小白脸

生活越来越好，大家对吃就更为讲究了，对美食的要求也越来越精致，今天做的这款佐料配制是自己瞎捣鼓的，不知道能不能挑起大家的味蕾，我只知道先生和女儿的味蕾被挑起了，哈哈！

时间:1-2小时
食材
虾 250g
五香粉 适量
盐巴 适量
糯米粉 适量
蛋清 1粒
香菜末 适量
生抽 适量
辣椒油 适量
料酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    虾去头，去壳
  • 步骤 2/12
    一根牙签挑去虾线，洗净沥干水分
  • 步骤 3/12
    蛋白打到起泡
  • 步骤 4/12
    倒入虾仁，加少许料酒，盐巴，糯米粉搅拌腌制10分钟
  • 步骤 5/12
    将腌制的虾仁放入糯米粉中裹好
  • 步骤 6/12
    依次裹好
  • 步骤 7/12
    油锅入油烧至冒气放入虾仁炸制金黄
  • 步骤 8/12
    捞起，待油温再次升高，入虾仁复炸一次，装盘
  • 步骤 9/12
    生抽加辣椒油调味，放置盘中
  • 步骤 10/12
    香菜点缀
  • 步骤 11/12
    五香粉加少许盐巴搅拌，撒于虾仁上
  • 步骤 12/12
    好吃美味酥脆！
小贴士

1.虾复炸一次会更酥脆

2.虾线需要耐心挑

发布于 2019-06-28
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