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椒盐虾
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昊英争

椒盐虾是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。主料是海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。

时间:10-30分钟
食材
海虾 500g
油 适量
椒盐 适量
青椒 少量
红椒 少量
大蒜 适量
紫苏 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    海虾洗净，选大个的。
  • 步骤 2/7
    取少量红椒、青椒、紫苏备用。
  • 步骤 3/7
    将红椒、青椒、生姜、大蒜切碎，备用。
  • 步骤 4/7
    锅中加入油，烧热。
  • 步骤 5/7
    将虾放入油中炸炸至壳隆起。放入辣椒一起炒。
  • 步骤 6/7
    最后加入椒盐粉，炒匀。
  • 步骤 7/7
    摆盘出来，这个样子。
小贴士

虾要新鲜，炸时油要多一点。油温不可太高。

发布于 2019-08-22
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