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椒盐虾
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四叶草

今天学着做了一次椒盐虾，还不错哦。

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 750g
青椒 1个
红椒 半个
蒜瓣 4瓣
花椒面 适量
食盐 适量
大葱 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲜虾去头去虾线待用。
  • 步骤 2/8
    放少许料酒、适量盐、红苕粉合匀腌制10分钟。
  • 步骤 3/8
    部分辅料。青红椒切细，蒜瓣切末，大葱切短节，姜切末。
  • 步骤 4/8
    起锅放宽油烧至7成热时，将腌制好的虾一个个放到油里炸酥（虾体微红）时捞起。
  • 步骤 5/8
    炸好的虾子沥油待用。
  • 步骤 6/8
    留少许油，烧制7成热时放入蒜末炒黄后放姜末、青红椒末合炒10秒。
  • 步骤 7/8
    放入沥油后的炸虾合炒20秒，将虾铲至锅边，放入食盐、花椒面炒熟后合炒虾10秒，放入葱花炒几下起锅盛盘。
  • 步骤 8/8
    成品图。
发布于 2020-05-20
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