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蒜香干煎牛仔鱼
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气泡温泉酒

魚的做法很简单，完全体现出原汁原味。如果你口味重，想吃味道浓郁一点的话，那就在起锅前做一个醬汁吧。将米酒、酱油、糖、白醋拌均匀，淋到魚上，稍煮一下即可。该做法味道浓郁，会让你吃下很多饭，但对于生猛的海鲜，我比较建议吃原汁原味。不要问我为什么，所谓的吃货应该懂得。

时间:10-30分钟
食材
牛仔魚 1条
米酒 适量
酱油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
姜 适量
蒜头 3瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先将牛仔魚扒皮、清洗干净
  • 步骤 2/6
    斩成适当大小的块
  • 步骤 3/6
    与腌料混合均匀，腌渍30分钟备用
  • 步骤 4/6
    将腌渍好的牛仔魚用餐巾纸吸干水份，蒜头切片备用。 取一不粘锅将魚放入锅中，以小火煎至双面上色且熟透
  • 步骤 5/6
    再放入蒜片煎香
  • 步骤 6/6
    跟鱼混合一下即可起锅
小贴士

用不粘锅来煎鱼，会让鱼保持完整的形状。

如果是炖、炸建议选择铁锅或者不锈钢锅。

用此方做的鱼，肉质滑嫩、细腻。适合老人跟小孩子享用。

发布于 2020-04-14
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