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蒜香芝士烤排骨配土豆
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俊逸

排骨的烹饪方法有很多种，红烧，清炖，糖醋都是那么好吃。蒜又是一个重口味却可以让人喜欢的佐料。超浓的蒜香，搭配芝士的醇香味。吃出可以拉丝的排骨，在配上土豆可以很好吃。蒜，具有抗衰老的作用，抗疲劳，保护心血管，抗癌的功效。大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用。排骨通过高温烘烤烤去多余的脂肪，这样做出来的排骨不油不腻。排骨裹上浓香的芝士，拉出丝吃到嘴里香味醇厚。搭配一些土豆，一口排骨一口土豆，荤素搭配口感十足。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 1根
土豆 1个
芝士 100g
盐 适量
耗油 2勺
生抽 1勺
白糖 20g
清水 20ml
小米辣 2个
青椒 1个
蒜 2个
姜 适量
豌豆 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    排骨洗干净，清水泡出血水。
  • 步骤 2/14
    准备食材。
  • 步骤 3/14
    姜蒜切细碎分两等份。一份留着后面涂抹备用，其它配料混合加上另一份姜蒜，在加上切圈小米辣和青椒。
  • 步骤 4/14
    将排骨和配料汁装入保鲜袋。混合均匀，尽量让每一块排骨都能沾满蘸汁，冷藏4小时以上。
  • 步骤 5/14
    锅中倒入适量的菜籽油，将另一份姜蒜倒入锅中小火炒香稍微变黄，起锅。
  • 步骤 6/14
    土豆去皮，洗去多余淀粉。
  • 步骤 7/14
    在烤盘里铺上锡纸，土豆切薄片铺在烤盘中。
  • 步骤 8/14
    接着放入腌制好的排骨。之前腌制排骨的酱汁涂抹一层在排骨上，然后将干煸出香的姜蒜铺在排骨上。
  • 步骤 9/14
    然后用锡纸将烤盘包裹一下。
  • 步骤 10/14
    烤箱预热230度，烘烤20分钟。然后取掉锡纸继续烘烤10分钟。
  • 步骤 11/14
    然后将排骨放在另一边，芝士铺在土豆上。
  • 步骤 12/14
    放入烤箱150度烘烤4分钟至芝士完全融化。
  • 步骤 13/14
    豌豆锅中煮熟，捞出沥干，排骨烤好之后放一些在芝士上作为装饰。
  • 步骤 14/14
    蒜香芝士烤排骨配土豆
小贴士

加入芝士可以放入微波炉加热至完全融化。

可以将豌豆换成玉米粒来装饰也可以。

排骨尽量选择瘦肉不要太多的，尽量选择肋排。这样烤出来的排骨会更香。要想拉出丝尽量趁热吃。

发布于 2019-10-09
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