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香葱叉烧吐司
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诚跋墩院筛_

这款咸味面包是同事特意点的，说是想试试叉烧吐司是什么味，可能是盐有点多，面包发起来有点粗糙了，不过还是很软和，葱香味很浓郁，吃起来口感虽然没甜的细腻，也能接受。好奇怪的说，同事们还是比较喜欢吃这款咸味面包，都说比甜的好吃，真是一个人一个口味，我自己倒是比较喜欢甜的。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
酵母 3克
糖 15g
盐 5g
奶粉 10g
黄油 20g
清水 190g
叉烧粒 100g
小葱 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将材料放入面包桶内，液体先放，后放粉类。
  • 步骤 2/16
    细砂糖放在面包桶的一个角落。
  • 步骤 3/16
    盐放在细砂糖的对角。
  • 步骤 4/16
    在面粉中间挖个洞，放入酵母，再用粉盖起来。
  • 步骤 5/16
    然后将面包桶装入面包机内。
  • 步骤 6/16
    启动和面程序揉面20分钟，结束后检查一下面团已经到达了扩展程度。
  • 步骤 7/16
    再加入软化的黄油。
  • 步骤 8/16
    再次选择和面功能20分钟，在还剩5分钟时加入叉烧粒和小葱。
  • 步骤 9/16
    将和好的面团取出，滚圆松弛15分钟。
  • 步骤 10/16
    将松弛好面团擀成片。
  • 步骤 11/16
    然后由上至下的卷起。
  • 步骤 12/16
    放入面包桶内。
  • 步骤 13/16
    将面包桶装入面包机内，发酵至七分满。
  • 步骤 14/16
    再刷上蛋液。
  • 步骤 15/16
    启动面包机的烘烤功能，设定45分钟。
  • 步骤 16/16
    45分钟后基本烤熟了。
小贴士

现在天气比较热，可以温室发酵，如果是冬天可以用面包机的发酵功能来发酵。

发布于 2019-12-11
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