jxcaipu logo
香葱餐包
6.5万 热度 176 收藏
打小就会撩妹辰锟

这款面包添加了许多的香葱，真是香极了，口感极好，我们家三岁的宝宝一次可以吃上两个呢，用的是中种面团来做的面包，口感非常的好！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 180g
酵母 2.5g
清水 100g
黄油 30g
盐 3g
高筋面粉 30g
低筋面粉 50g
糖 30g
奶粉 10g
全蛋液 30g
清水 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先将主料中的原料混合均匀。
  • 步骤 2/10
    放温暖处发至四倍大。这就是中种面团了。
  • 步骤 3/10
    然后将中种面团和辅料中除了黄油外的原料混合揉成表面光滑的面团，可以拉出厚膜，再加入已经软化的黄油揉至扩展阶段，醒30分钟。
  • 步骤 4/10
    取出面团，排气后分成每个约65克左右的小面团，一共6个，滚圆醒15分钟。
  • 步骤 5/10
    将小面团擀成椭圆形。
  • 步骤 6/10
    然后自上而下卷起成橄榄形，捏紧收口。
  • 步骤 7/10
    排入烤盘放温暖处最后发酵。
  • 步骤 8/10
    这时可以准备好馅料了，反葱叶洗净，擦去水分，切碎加入油一小勺，适量的鸡蛋液、盐和黑胡椒粉拌匀备用，
  • 步骤 9/10
    在发酵好的面包坯上先刷上全蛋液，然后用锋利的刀切一条口子，把馅料放入割口处，送入已经预热的烤箱中层170度20分钟。
  • 步骤 10/10
    烤好的面包立即取出放在烤网上晾凉，待凉后再吃。
小贴士

添加了香葱的面包当天做最好当天吃完，口感是最好，也是最香的，第二天再吃口感会差点哦！因为自己做的面包不如外面卖的添加了其他东西。

发布于 2020-04-28
198
相关菜谱
写评论