迷你土豆香葱餐包 - 迷你土豆香葱餐包的做法,迷你土豆香葱餐包怎么做好吃,迷你土豆香葱餐包的家常做法 - 京细菜谱

迷你土豆香葱餐包

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陈年旧菜谱

今天妮儿问的时候回头找了找，顺手搬过来吧~~

食材

高粉 180克适量

酵母 2.5克适量

土豆泥 110克适量

牛奶 35克适量

盐 4克适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

蒸熟的土豆压成泥称出需要的重量，加牛奶和淡奶油用料理机搅拌均匀
步骤 2/10

加入高粉，酵母，盐，蛋液揉成光滑的面团后加黄油继续揉至能扯出半透明的薄膜
步骤 3/10

加入干葱碎，揉均匀揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵，
步骤 4/10

两倍大
步骤 5/10

发酵好的面团取出，按压排气
步骤 6/10

分为16个25克左右的面团PS：分12个也可以的，我当时为了做小一点分每个25克
步骤 7/10

滚圆后其中十二个面团直接放入屋诺十二连摸，
步骤 8/10

另外四个小面团盖保鲜膜松弛10分钟，然后擀成椭圆形卷起两个一组对角放入屋诺心形四寸金色不沾模具
步骤 9/10

放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大取出表面撒粉
步骤 10/10

放入预热好的烤箱中层上下管170度烤制12-15分钟取出

小贴士

请灵活调整液体量

发布于 2018-09-17