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紫苏香葱小煎饼
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楚疆瀛卢暴昖

对于生长在广东吃米饭长大的我来说，面食是我的弱项，大部分面食根本不懂怎么做，葱油饼还是从美食网上学做的，感觉不太容易做得好。对于我这个不喜欢面食的人来说，应该还可以将就着吃吧。这个葱油饼与别不同之处在于我加入了紫苏而且还选用了煎牛排用的香料调料，所以风味特别。

时间:1-2小时
食材
面团 400g
橄榄油 适量
香料调料 适量
香葱 适量
紫苏 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    这个包饺剩下的一块面团，从院子摘回来的紫苏与葱切碎备用。
  • 步骤 2/11
    取一小块面团擀成薄片状，倒入少许橄榄油，洒上少许香料调料。
  • 步骤 3/11
    用刮刀将它们拨均匀。
  • 步骤 4/11
    先洒上适量葱花。
  • 步骤 5/11
    再加入少许紫苏。
  • 步骤 6/11
    然后从一头将它慢慢卷起。
  • 步骤 7/11
    再将两头折叠到中间位置。
  • 步骤 8/11
    然后尽量将它压扁。
  • 步骤 9/11
    静置片刻之后再将它们继续压扁成饼状。
  • 步骤 10/11
    烧热双面锅倒入少许橄榄油，将做好的葱油饼放入，慢火煎。
  • 步骤 11/11
    煎至两面金黄色即可。
小贴士

1、揉搓面团的时候需要用热水。2、尽量将面团擀薄一些，然后卷成饼后层次感更强。3、煎制只需要慢火。

发布于 2019-08-07
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