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奶香口蘑烧花菜
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悤孤岛旧梦少男旧

奶香口蘑烧花菜，原来不用加牛奶也一样有牛奶的香味哟。经过爆炒的口蘑遭遇了白开水，分泌出如牛奶般纯白的酱液，婉如牛奶般的雪白，这个爆炒炝水后的尝试真是个大惊喜，意想不到的结果，菜肴酱汁到最后真如加入牛奶般的乳白色，很合适老人家的一个菜菜啊，清淡，软绵，营养，真是不错哟。

时间:10-30分钟
食材
口蘑菇 250g
西兰花 100g
白菜花 100g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
红萝卜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好蒜蓉；
  • 步骤 2/14
    口蘑菇洗净切花刀；
  • 步骤 3/14
    白花菜和西兰花洗净切小块；
  • 步骤 4/14
    把白花菜和西兰花焯水处理后滤干水待用；
  • 步骤 5/14
    起油锅爆香蒜蓉；
  • 步骤 6/14
    加入口蘑菇爆炒；
  • 步骤 7/14
    炒至口蘑菇少许软身；
  • 步骤 8/14
    炝入适量的开水；
  • 步骤 9/14
    焖煮，焖煮过程汤汁呈现出奶白色，如牛奶一般；
  • 步骤 10/14
    加入焯水的白菜花和西兰花；
  • 步骤 11/14
    翻炒匀；
  • 步骤 12/14
    加入装饰用红萝卜丝；
  • 步骤 13/14
    加入盐翻炒匀；
  • 步骤 14/14
    最后炝入淀粉水翻匀捞起即可食用。
小贴士

1、口蘑菇爆炒再炝入开水，酱汁会呈现出乳白色，达到如加入牛奶般的效果；

2、花菜焯水后再焖煮，更软绵，更合适老人家食用。

发布于 2019-07-24
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