这是我的第一次烘焙,就先从最简单的饼干做起吧~虽然还有很多不足的地方,但是当把自己亲手做的手工饼干献给最亲爱的老爸老妈时,那种幸福感不言而喻,她们开心就是我最大的动力。
1.制作饼干面团,不要揉面,而是将面团抓捏成团,揉面会容易产生筋性。
2.夏天如面团太粘,可包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时再操作。
3.取饼干时用刮板帮助取出,摆上烤盘时也要把饼干摆正才能烤出漂亮的形状。
4.最后烤饼干时,要在旁边照看一下,宁可烤不够熟也不要烤糊了,烤好的饼干开始不脆,放凉即脆了。如果凉后还是不脆的话,就放入烤箱中层150度再烤5-10分钟。
5.烤制温度可以根据自家烤箱的脾气来决定。