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抹茶味阿拉棒
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动静circular

阿拉棒，本意是一种意大利式的硬面棒，低油坚硬，很适合作为看电影，电视消遣时候的磨牙棒

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 130g
鸡蛋 1个
糖粉 30g
黄油 10g
抹茶粉 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先把10g黄油软化，然后加入一个鸡蛋和30g糖粉搅拌均匀
  • 步骤 2/5
    把130g低粉和5g抹茶粉混合好过筛
  • 步骤 3/5
    鸡蛋液中倒入混合粉揉成光滑面团，静置30分钟
  • 步骤 4/5
    把面团擀成0.5cm的长方形面片，再用刀切成长条
  • 步骤 5/5
    把长条都拧成螺旋状码好在考盘里 表面刷上全蛋液，然后放入提前预热好的烤箱180度25分钟
小贴士

1.刷表面的鸡蛋液所需用量很少，你可以在制作的时候，选择比50克稍微大点儿的鸡蛋，制作面团的时候稍微留出一点儿鸡蛋液用来刷表面即可。

2.阿拉棒的酥脆程度跟加入的黄油量有直接关系，如果喜欢更硬一些的口感，可以减少甚至不加黄油，但蛋液需要适当添加，以免面团过干不易整形。

3.最好不要用细砂糖替换其中的糖粉，否则做出的阿拉棒棱角没有这么分明。

发布于 2019-12-12
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