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葡萄干奶香面包
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successor坚强

家里的烤箱闲置了很长时间了，因为一直琮宝宝所以面包类的很少有时间做，今天趁宝宝睡着了偷偷做了这款面包。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 250g
低筋面粉 50g
鸡蛋 2个
盐 2g
糖 30g
酵母 2g
奶粉 20g
水 75g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    除黄油外 面包桶依次加入清水，鸡蛋，对角加入白糖和盐，在弄个小坑把酵母放入按下自动和面程序
  • 步骤 2/10
    和面结束后加入黄油再按下自动和面
  • 步骤 3/10
    和好的面团取出进行第一次发酵 ，发酵至2倍大
  • 步骤 4/10
    把面团排气分成8等份 ，松弛15分钟
  • 步骤 5/10
    取一小面团再次排气，擀成这样的形状
  • 步骤 6/10
    撒上葡萄干
  • 步骤 7/10
    再将面团卷起
  • 步骤 8/10
    做好的面包送入烤箱进行二次发酵
  • 步骤 9/10
    发酵好的面包刷上鸡蛋液（和面时放一个鸡蛋留一个用来刷表面）再撒上点白芝麻
  • 步骤 10/10
    烤箱提前预热中上层180度 ，烤20分钟左右，面包稍有点上色后放上锡纸盖上
小贴士

放上点奶粉做出来的面包有淡淡的奶香味

发布于 2019-12-12
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