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奶香红薯派
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半盏茶茉莉花

自制早餐美味红薯派,营养好吃,简单易做

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 115g
淡奶油 130g
红薯 150g
黄油 40g
牛奶 40g
全蛋液 40g
蛋黄 1个
细砂糖 40g
蔓越莓干 15g
草莓糖浆水 适量
椰蓉 适量
玉米淀粉 15g
苹果 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    100克低筋面粉加入黄油
  • 步骤 2/17
    将黄油捏碎，和面粉混合成颗粒状，加入20克细砂糖
  • 步骤 3/17
    加入全蛋液，捏成面团
  • 步骤 4/17
    包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时左右
  • 步骤 5/17
    红薯加入适量水放入微波炉高火8分钟左右至熟
  • 步骤 6/17
    蔓越莓干切碎待用
  • 步骤 7/17
    红薯沥去水分，过筛
  • 步骤 8/17
    淡奶油里加入牛奶、20克细砂糖，煮开
  • 步骤 9/17
    开后改小火，加入15克低筋面粉和玉米淀粉，混合均匀后关火
  • 步骤 10/17
    加入蛋黄，充分混合均匀
  • 步骤 11/17
    加入蔓越莓干，混合均匀
  • 步骤 12/17
    将派皮材料取出，擀成薄片
  • 步骤 13/17
    装入六寸派盘，去掉边缘多余材料，用叉子均匀插上孔
  • 步骤 14/17
    装入馅料，将剩下的派皮材料用模具刻成形状，装饰周围
  • 步骤 15/17
    用苹果做成玫瑰苹果卷放在中间
  • 步骤 16/17
    烤箱预热，上火200度，下火220度，放入中层烤15分钟，15分钟后将派盘移至中下层，上火180度，下火220度，再烤15分钟即可，烤的过程中要给苹果卷刷几次草莓糖浆水
  • 步骤 17/17
    出炉了，撒上椰蓉，特别好吃的红薯派做好了
小贴士

一、草莓糖浆水是用草莓糖浆和凉白开以1：2的比例调成的，没有草莓糖浆可以用蜂蜜水代替；

二、苹果卷要保持湿润，多刷几次糖浆水，以免烤糊了；

三、烤的时间和温度要根据自己烤箱的特性来调节。

发布于 2020-08-31
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