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奶香荞麦馍馍
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如焚goodness

爱上做美食也有两年多时间了，从当初的菜鸟到现在业余中的伪高手级别我付出了很多努力，休息时间差不多都在鼓捣各种美食，喜欢尝试各种不同的做法和配方。最近摸索出将淡奶油加到馍馍中的做法，非常喜欢这种口味，所以做了好多种不同配方的馍馍，今天整理出来的是荞麦馍馍，粗粮更健康哦！

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 400g
荞麦粉 50g
淡奶油 120g
白砂糖 50g
酵母 2g
水 150g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    淡奶油120克、水150克、白砂糖50克称好备用
  • 步骤 2/9
    加面粉300克、荞麦粉50克
  • 步骤 3/9
    加酵母2克
  • 步骤 4/9
    启动面包机15分钟和面程序揉成光滑的面团
  • 步骤 5/9
    发酵至2倍大
  • 步骤 6/9
    取出发酵好的面团加100克面粉揉成光滑的面团
  • 步骤 7/9
    面团一分为二，取其中一团揉成长条切成大小差不多的馍馍
  • 步骤 8/9
    放在蒸格二次发酵20分钟后上锅蒸15分钟即可
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

面包机和面发酵后加面粉整形出来的馍馍表面更光滑。

发布于 2023-05-16
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