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针菜木耳焯肉汤
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伤情undertaking

在潮汕地区，人们喜欢在早餐吃一碗西洋菜焯肉、益母草焯肉、针菜木耳焯肉等等。来充当早饭。平时懒的时候都是上小吃店吃。偶尔也会在家里做来吃。

时间:10-30分钟
食材
干木耳 50g
金针菜 50g
豆腐 150g
瘦猪肉 50g
猪油 适量
盐 适量
香菜 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    适量干木耳，金针菜放入盆里。
  • 步骤 2/12
    泡发洗净
  • 步骤 3/12
    豆腐； 瘦肉切薄片备用。
  • 步骤 4/12
    豆腐切小块
  • 步骤 5/12
    锅里下适量的清水，烧开沸腾。
  • 步骤 6/12
    放入泡好的干木耳、金针菜，大火烧开
  • 步骤 7/12
    炸制好的猪油。用来炒菜特别香哦。
  • 步骤 8/12
    加入猪油，滚10分钟
  • 步骤 9/12
    加入豆腐滚5分钟
  • 步骤 10/12
    焯入瘦猪肉，马上搅散开来。
  • 步骤 11/12
    汤水滚开马上熄火。
  • 步骤 12/12
    加入调味料以及香菜
小贴士

焯肉，就是要在滚开的水里焯熟，马上熄火，这样吃起来猪肉就无比鲜嬾。

发布于 2019-08-12
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