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青豆炖排骨
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生气

在做肉菜时，我会尽量选择孩子爱吃的素菜，这样搭配着会更招他喜欢，而青豆就是他喜欢的蔬菜之一，这次用来炖汤的青豆也是很嫩很甜的品种，是那会儿青豆正上市的时候我买回来一大袋剥了冻在冰箱里的，这样即使过了青豆季也能吃上嫩嫩的青豆。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
姜 10g
蒜 10g
料酒 20ml
枸杞 10g
青豆 100g
盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨解冻后入开水中焯水捞出备用
  • 步骤 2/7
    排骨解冻后入开水中焯水捞出备用
  • 步骤 3/7
    煮开后加入料酒
  • 步骤 4/7
    撇去浮沫后转中火炖三十分钟
  • 步骤 5/7
    加入枸杞继续炖
  • 步骤 6/7
    待排骨快熟时加入青豆再炖十分钟
  • 步骤 7/7
    起锅加盐即可
小贴士

1、清炖的汤程序都比较简单，一焯一炖就OK

2、青豆要晚点儿放，因为这个比较嫩，炖时间太长就会烂掉

发布于 2019-12-16
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