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椒盐酥豌豆
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excess宇文

好吃

时间:10-30分钟
食材
干豌豆 540g
盐 300g
花椒 适量
花椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好干豌豆。
  • 步骤 2/11
    准备好食盐和花椒粉。
  • 步骤 3/11
    干豌豆用清水洗净。
  • 步骤 4/11
    沥干水分。
  • 步骤 5/11
    豌豆倒入炒锅中，小火慢慢炒制，至无水分。
  • 步骤 6/11
    加入食盐。
  • 步骤 7/11
    倒入花椒粉。
  • 步骤 8/11
    小火炒至豌豆皮裂开。
  • 步骤 9/11
    加入花椒，继续不停炒动。
  • 步骤 10/11
    炒熟的豌豆筛出盐和花椒。
  • 步骤 11/11
    炒熟的豌豆酥脆有嚼头。
小贴士

1、豌豆洗净后难免还带有水分，干锅炒炒后再加盐炒。

2、用盐炒，主要是为了加热均匀，并且不用担心像沙炒的，怕吃到沙粒。

3、炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。

4、脾胃虚弱者、糖尿病患者忌食。

发布于 2019-12-16
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