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腐竹萝卜花
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腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。腐竹含有丰富蛋白质,营养价值比较高,含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;同时腐竹含有丰富的铁,而且容易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效;腐竹还含有多种矿物质,经常食用能补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。胡萝卜更由于益肝明目、利膈宽肠、增强免疫功能、降糖降脂等食疗效果更是为大家所熟知。这一道腐竹萝卜花就是营养丰富却制作简单的家常小菜。

时间:10-30分钟
食材
腐竹 300g
胡萝卜 半根
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    腐竹先用水发。
  • 步骤 2/10
    胡萝卜去皮切花形。
  • 步骤 3/10
    发好的切段,葱切葱花备用。
  • 步骤 4/10
    坐锅热油。
  • 步骤 5/10
    先下胡萝卜花翻炒。
  • 步骤 6/10
    下腐竹翻炒。
  • 步骤 7/10
    移入少许水,盖锅盖略煮。
  • 步骤 8/10
    入盐调味。
  • 步骤 9/10
    入葱花,翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    起锅装盆。
小贴士

腐竹水发后较柔软。

发布于 2019-08-09
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