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肉炒包菜
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汅伊尘义客饶义

包菜含多种维生素和抗坏血酸等营养物质，润燥补虚，对因缺锌引起的儿童消化不良、不思饮食有一定的帮助。用包菜炒肉，又简单又美味。【营养价值及功效】1.包菜，学名结球甘蓝，又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，因其产量高，四季皆宜，具有养胃益脾的作用。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。2.猪瘦肉猪瘦肉营养丰富，有补肾养血、滋阴润燥、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴等功效。

时间:10分钟内
食材
包菜 1棵
猪瘦肉 50g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
大葱 适量
姜 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    包菜切块；
  • 步骤 2/10
    瘦肉切丝，大葱和姜切末；
  • 步骤 3/10
    锅中倒油，中火加热，下包菜翻炒；
  • 步骤 4/10
    炒至断生后盛出；
  • 步骤 5/10
    瘦肉片加适量淀粉抓匀；
  • 步骤 6/10
    锅中倒油，中火加热，下瘦肉翻炒；
  • 步骤 7/10
    待肉片变色，下葱姜末爆香；
  • 步骤 8/10
    加适量红烧酱油，炒匀；
  • 步骤 9/10
    下包菜翻炒；
  • 步骤 10/10
    加适量盐和味精翻炒均匀后关火。
小贴士

肉片加适量淀粉抓匀后再炒可以使肉片炒出来更嫩。

发布于 2019-08-09
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