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五花肉炒包菜
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链止履谭茁

包菜也叫圆白菜、洋白菜或卷心菜，圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，维生素含量很高。是四季的佳蔬。圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者、需要减肥的应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
包菜 500g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
生姜 适量
花椒 适量
胡萝卜 少量
青椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所需材料。
  • 步骤 2/8
    五花肉切片，干辣椒切段，青椒和胡萝卜切片备用。
  • 步骤 3/8
    花椒洗净沥水
  • 步骤 4/8
    少量油加热后，倒入肉片炒至透明。
  • 步骤 5/8
    倒入干辣椒、姜片、花椒翻炒出香。
  • 步骤 6/8
    倒入生抽和少量的黄酒继续翻炒。
  • 步骤 7/8
    再加入包菜和配菜，大火翻炒。
  • 步骤 8/8
    略炒软时放盐和鸡精即可。
小贴士

包菜要用盐水泡十分钟，这样更干净。不要炒太软，大火翻炒可以保证蔬菜的脆感和营养。

发布于 2022-11-02
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