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香菜炒鸡蛋
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书香普世界

芫荽性温,味辛,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效,主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散,能促进胃肠蠕动,有助于开胃醒脾,调和中焦;芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
香菜 适量
植物油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备洗净的香菜,鸡蛋。
  • 步骤 2/8
    香菜切碎,鸡蛋打入碗内搅匀。
  • 步骤 3/8
    放入适量盐。
  • 步骤 4/8
    放入香菜。
  • 步骤 5/8
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    起油锅,油热后倒入蛋液。
  • 步骤 7/8
    炒至蛋液完全凝固即可。
  • 步骤 8/8
    盛出食用。
小贴士

香菜和鸡蛋都特别鲜美,无须放鸡精。

发布于 2019-06-28
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