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酸汤红米线
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老实

云南红河州哈尼梯田红米属于糙米，营养极为丰富，特别是微量元素。还含有丰富的淀粉和植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体的正常体温，吃后特别耐饿。种植在海拔1400米以上的哈尼梯田红米，极能适应气候变化和自然灾害。红米不耐肥，即使施肥也不能多，应该算是绿色食品。用红米做成的红米线煮食后柔韧有筋骨，米香浓郁，香滑醇正，吃完口有余香。在经过炒至后的米线爽口滑溜，是怎么吃都吃不厌的主食。

时间:10-30分钟
食材
红米线 100g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
紫菜 适量
醋 适量
辣椒面 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红米线放入凉水里浸泡一个小时。
  • 步骤 2/8
    放入开水里煮软。（红米线煮出来汤汁比较浓稠，所以水要多一点。）
  • 步骤 3/8
    取一个碗，放入一勺辣椒面。
  • 步骤 4/8
    再放入适量紫菜。
  • 步骤 5/8
    加适量盐和五香粉。
  • 步骤 6/8
    放上适量热油。
  • 步骤 7/8
    再撒入葱花，倒适量醋。
  • 步骤 8/8
    将煮熟的米线捞入碗中即可。
小贴士

红米线煮出来汤汁比较浓稠，所以水要多一点。

发布于 2019-09-06
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