jxcaipu logo
炝拌菜花
8.1万 热度 96 收藏
单薄gracious

这段时间很喜欢吃菜花,呵呵!菜花可荤可素,可调可拌,今天就做一款炝拌菜花![食材的功效]菜花含丰富的维生素C,有生津止渴,利尿消肿,健脾和胃,养阴补虚,防癌抗癌的功效。

时间:10-30分钟
食材
菜花 200g
适量
适量
花椒 适量
辣椒 适量
鸡精 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的食材。
  • 步骤 2/9
    把菜花掰成小朵,放盐水里浸泡十几分钟,洗净备用。
  • 步骤 3/9
    菜花放开水中焯一下,捞出过凉水,沥干水份。
  • 步骤 4/9
    菜花加盐,腌入味。
  • 步骤 5/9
    把洗净的蒜瓣,放蒜臼中捣成蒜泥。
  • 步骤 6/9
    加鸡精。
  • 步骤 7/9
    倒入香醋。
  • 步骤 8/9
    加入蒜泥,用筷子把菜花搅拌均匀,快速入味。
  • 步骤 9/9
    锅中倒入底油,油热下花椒和辣椒煸出香味,迅速炝入菜花中即可。
小贴士

1 菜花上有残留的农药,也容易生菜虫,要放盐水中浸泡十几分钟,再洗净。

2 焯菜花时间不易过长,否则菜花不脆。

3 辅料的添加根据个人口味决定。

发布于 2020-03-12
相关菜谱
写评论