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炝拌菜花
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单薄gracious

这段时间很喜欢吃菜花，呵呵！菜花可荤可素，可调可拌，今天就做一款炝拌菜花！[食材的功效]菜花含丰富的维生素C，有生津止渴，利尿消肿，健脾和胃，养阴补虚，防癌抗癌的功效。

时间:10-30分钟
食材
菜花 200g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
辣椒 适量
鸡精 适量
醋 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的食材。
  • 步骤 2/9
    把菜花掰成小朵，放盐水里浸泡十几分钟，洗净备用。
  • 步骤 3/9
    菜花放开水中焯一下，捞出过凉水，沥干水份。
  • 步骤 4/9
    菜花加盐，腌入味。
  • 步骤 5/9
    把洗净的蒜瓣，放蒜臼中捣成蒜泥。
  • 步骤 6/9
    加鸡精。
  • 步骤 7/9
    倒入香醋。
  • 步骤 8/9
    加入蒜泥，用筷子把菜花搅拌均匀，快速入味。
  • 步骤 9/9
    锅中倒入底油，油热下花椒和辣椒煸出香味，迅速炝入菜花中即可。
小贴士

1 菜花上有残留的农药，也容易生菜虫，要放盐水中浸泡十几分钟，再洗净。

2 焯菜花时间不易过长，否则菜花不脆。

3 辅料的添加根据个人口味决定。

发布于 2020-03-12
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