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川味麻辣鸡柳
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鸵鸟descent

本来想做辣子鸡，但是突然觉得费油又麻烦。所以改用了这种简单的做法，只需15分钟，同样麻麻辣辣超有滋味！

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 250克
红椒 2个
花生 适量
干红辣椒 5根
花椒粒 1小撮
大葱 半根
淀粉 10g
郫县豆瓣酱 1大匙
糖 1茶匙
盐 1茶匙半
菜籽油 30毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    主要材料备齐；
  • 步骤 2/7
    鸡胸肉洗净用厨房用纸沥干水分，铺上一层保鲜膜用肉锤将鸡胸肉拍松；
  • 步骤 3/7
    接着将鸡肉切成1厘米宽4厘米长的鸡柳状，用少许盐、淀粉、油腌制10分钟；
  • 步骤 4/7
    剥好花生，红椒切丝备用；
  • 步骤 5/7
    锅中入油烧热，下豆瓣酱炒出红油，下干红辣椒段、花椒粒花生仁煸炒；
  • 步骤 6/7
    倒入鸡柳炒至变色后放入红椒丝、葱丝炒匀；
  • 步骤 7/7
    加少许糖和盐调味即可出锅。
小贴士

1、花生炒一下会很香，如果不喜欢花生，换成腰果也不错；

2、鸡肉预先拍松，吃起来口感会更好。

发布于 2020-04-02
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