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爆炒红辣椒
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天之天威夏

湖南人特别喜欢一道家常菜，小时候特别喜欢吃，很下饭，呵呵。大家在家里也可以试试，微辣的哦，但是很下饭！

时间:10分钟内
食材
红辣椒 250g
油 适量
盐 适量
大蒜 15g
鸡精 适量
黑豆豉 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将红辣椒洗净切好（正向切成4块）， 将大蒜切好， 准备黑豆。
  • 步骤 2/6
    稍微多放一些菜籽油，加入大蒜，用小火，炸出香味。
  • 步骤 3/6
    放入红辣椒， 快速翻炒40秒， 切记后续步骤都用大火。
  • 步骤 4/6
    加入黑豆豉，快速翻炒。
  • 步骤 5/6
    待红辣椒变软，加入盐、鸡精，翻炒10秒。
  • 步骤 6/6
    最后用盘子装好。
小贴士

1. 辣椒推荐红辣椒， 也就是传说中菜椒。

2. 切记要炒到辣椒稍微变软的时候，再放入配料， 翻炒10秒再出锅。

发布于 2019-08-07
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