jxcaipu logo
【手工美食】椰蓉吐司
8.2万 热度 757 收藏
呩衣莳绱浦绱

椰蓉是用优质、新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成，是椰丝和椰粉的混合物，味道特别香甜，用来做面包的馅非常好吃！

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
水 135g
黄油 25g
鸡蛋 30g
盐 2g
糖 40g
酵母 3g
椰蓉 50g
糖粉 25g
黄油 25g
牛奶 25g
鸡蛋液 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    除黄油以外的所有材料加入面包机，揉面一个程序，再放入软化的黄油，继续揉面一个程序，直接用面包机一发，大约一个小时。
  • 步骤 2/14
    发酵时把辅料里的黄油融化，椰蓉馅的所有材料搅拌均匀，冷藏静置备用。
  • 步骤 3/14
    面包机一发结束，可以是手指插洞检查，既不立刻回缩，又不塌陷就可以。
  • 步骤 4/14
    排气，重新滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
  • 步骤 5/14
    擀成长方形面片，铺上椰蓉馅。
  • 步骤 6/14
    卷起，呈长筒形。
  • 步骤 7/14
    用利刃竖直割开。
  • 步骤 8/14
    扭成麻花形，两头捏紧，向下折，放入吐司盒二发。可以在烤箱内进行，放一碗热水。
  • 步骤 9/14
    大约发到八分满，刷蛋液。
  • 步骤 10/14
    烤箱180度45分钟，上色后要盖锡纸，发得很高
  • 步骤 11/14
    烤好拿出，轻震一下，倒出冷却。
  • 步骤 12/14
    漂亮吧！
  • 步骤 13/14
    第二天还这么柔软
  • 步骤 14/14
    当早餐撕着吃，很过瘾啊！
小贴士

面包还未完全冷却时，密封保存，不用冷藏。

发布于 2019-12-13
105
相关菜谱
写评论