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香葱曲奇
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单身discourse

前阵子自己炼了些猪油，用来做了蛋黄酥和绿豆饼，还剩了点一直在冰箱冷藏着，今天突发其想用来做曲奇，刚好看到婆婆自己种的几颗小葱长得特别好，就带了点回来，做葱味曲奇喽～称了下猪油，剩下刚好80g，自己琢磨着配个方子来试着做，没想到出来效果极好，甚至比黄油做的还要酥哦！

时间:10-30分钟
食材
猪油 80g
细砂糖 35g
盐 2.5g
牛奶 35g
低筋面粉 140g
香葱 7g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪油室温软化，加糖和盐用手动打蛋器稍微打发
  • 步骤 2/7
    分多次加入牛奶搅匀，每次都要充分搅匀才再加入
  • 步骤 3/7
    筛入低粉
  • 步骤 4/7
    倒入葱花，用刮刀拌匀，不要过度搅拌，肉眼看不见干粉即可
  • 步骤 5/7
    在烤盘上挤出形状
  • 步骤 6/7
    放入预热好的烤箱里，180度，18至20分钟
  • 步骤 7/7
    出炉后彻底晾凉再转放到密封盒里，千万不要热的时候用手拿，因为太酥啦，会碎掉一个小角哦
小贴士

家用烤箱普遍温度不精准，哪怕是同品牌同型号的机子，温度也是不一样的，所以请务必不要照搬别人的温度和时间，要按照自家烤箱的脾气来决定哦~

最后的几分钟一定要在烤箱前盯紧，上色得差不多就可以出炉了，有时候烤饼干烤焦就是一两分钟的事呢，当然，也不要刚上色一点点就拿出来，不熟也不好哈，实在不熟，再回炉烤几分钟

发布于 2019-08-16
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