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手工椰蓉面包
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落寞persistence

今天晚上得空做起来了奶黄包，想着家里的小烤箱买回来就只烤过牛肉卷，乘机做包子多揉一些面顺便一起做个椰蓉面包吧。没有面包机，所以面团是手揉的，第一次做，造型不是很好，但是味道还是棒棒的。和大家分享一下～

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 200g
椰蓉 50g
黄油 20g
鸡蛋 2个
酵母 适量
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    高筋面粉加入酵母和白砂糖，用手和均匀
  • 步骤 2/12
    面粉慢慢加入温水，揉成光滑的面团，发酵1个小时
  • 步骤 3/12
    准备椰蓉馅的材料:鸡蛋，牛奶，炼奶，黄油和椰蓉。黄油忘记拍照了～
  • 步骤 4/12
    用鸡蛋分离器将蛋黄和蛋清分开
  • 步骤 5/12
    鸡蛋黄加入白糖，炼奶，少量牛奶，融化了的黄油和椰蓉搅拌均匀成椰蓉馅
  • 步骤 6/12
    一个小时后，发酵好的面团，手指按下去，不快速反弹就可以了
  • 步骤 7/12
    发酵好的面团加入少量面粉，继续揉成光滑状
  • 步骤 8/12
    揪一小块面团，用擀面杖擀平，放上椰蓉馅
  • 步骤 9/12
    慢慢的包卷起来，用刀在刺上一些小孔
  • 步骤 10/12
    烤盘涮上一层油，放入卷好的椰蓉面包，涮上一层蛋液和椰蓉
  • 步骤 11/12
    烤箱预热后，200度，烤25分钟
  • 步骤 12/12
    烤好的面包放凉就可以出炉了
小贴士

鸡蛋用土鸡蛋，椰蓉馅会更香，颜色更有光泽

发布于 2019-08-16
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