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蔓越莓蛋糕
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智障小哥_

喜欢蔓越莓酸酸甜甜的口感,加上牛奶的淡淡清香,真的是一款很好吃蛋糕,值得下次加量做。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
牛奶 35g
色拉油 35g
白糖 60g
蔓越莓干 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蛋黄蛋白分离后,蛋黄中加入色拉油、牛奶和10克白糖搅拌均匀,再筛入低筋面粉搅拌均匀
  • 步骤 2/5
    蛋白用打蛋器打至顺滑,开始放入白糖,分3次放完,蛋白打至提起有直立坚挺的角
  • 步骤 3/5
    蛋白分两次倒入蛋黄糊里,用刮刀切拌均匀,像炒菜一样从下往上翻均匀,倒入八寸活底模具,在桌子上摔几下去除气泡
  • 步骤 4/5
    撒上蔓越莓干
  • 步骤 5/5
    放进烤箱中下层烤35分钟
小贴士

1.鸡蛋一定要打发,蛋糕才会松软。

2.蔓越莓干洗干净,记得洌干水,不然影响蛋糕松软。

发布于 2019-08-16
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