jxcaipu logo
蔓越莓蛋糕
11万 热度 842 收藏
智障小哥_

喜欢蔓越莓酸酸甜甜的口感，加上牛奶的淡淡清香，真的是一款很好吃蛋糕，值得下次加量做。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 60g
鸡蛋 4个
牛奶 35g
色拉油 35g
白糖 60g
蔓越莓干 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、牛奶和10克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀
  • 步骤 2/5
    蛋白用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，分3次放完，蛋白打至提起有直立坚挺的角
  • 步骤 3/5
    蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀，像炒菜一样从下往上翻均匀，倒入八寸活底模具，在桌子上摔几下去除气泡
  • 步骤 4/5
    撒上蔓越莓干
  • 步骤 5/5
    放进烤箱中下层烤35分钟
小贴士

1.鸡蛋一定要打发，蛋糕才会松软。

2.蔓越莓干洗干净，记得洌干水，不然影响蛋糕松软。

发布于 2019-08-16
209
相关菜谱
写评论