jxcaipu logo
蔓越莓蛋糕
7.7万 热度 179 收藏
仙人掌tranquil

戚风蛋糕是我们家出镜最高的一款蛋糕，简单好吃。家里人都不爱吃哪种起司，奶酪之类的蛋糕，还只这种实在，吃起来口感细腻有味道这次加入蔓越莓，口感更为酸甜，蔓越莓做为调剂，不能加太多。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 80g
油 48g
水 48g
白糖 60g
盐 1g
蔓越莓 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋黄加入除蔓越莓和低筋面粉之外的材料。
  • 步骤 2/7
    4个蛋清加入42克白糖，分3次打发。
  • 步骤 3/7
    打发至出现短短的小尖。
  • 步骤 4/7
    蛋黄部分打散。筛入低筋面粉，搅拌均匀。
  • 步骤 5/7
    分三次将蛋白切伴均匀成面糊
  • 步骤 6/7
    烤盘铺上油纸，撒上蔓越莓
  • 步骤 7/7
    将面糊倒入烤盘，预热150度，上下火烤20分钟后转170度烤10分钟。倒扣微热的时候卷起，放入冰箱冷藏定型在切片
小贴士

用油纸定形，可以卷好后连同油纸一起放入保鲜袋放入冰箱，第二天再切。

发布于 2020-04-27
204
相关菜谱
写评论