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糖醋萝卜皮
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seam虚心

萝卜皮，一直都被我丢弃，却是公公最爱的菜菜。我总感觉婆婆家的萝卜很嫩，但是萝卜的皮却很厚，常常被我削了扔掉，有一天，公公说留着，他自己用盐腌一下就吃了，说是很脆。果蜜也试着做，的确很脆哦。糖醋味的萝卜皮更是让欢喜。而我也知道了，萝卜所含的钙有98%就在于萝卜皮内哦。所以，这道酸酸甜甜的萝卜皮也可以成为餐桌上靓丽的美食哦。

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 2只
陈醋 30ml
白砂糖 15g
精盐 适量
生抽 20ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好的白萝卜。
  • 步骤 2/8
    把萝卜清洗干净，表面上的小窝要用刀刮一下。
  • 步骤 3/8
    用滚刀的切法，把萝卜皮切下来。
  • 步骤 4/8
    加入盐，揉一揉，腌约5至10分钟，然后用清水洗一下。
  • 步骤 5/8
    沥去水份。加入醋、生抽。
  • 步骤 6/8
    加入白砂糖。
  • 步骤 7/8
    拌匀，腌制约15分钟即可。也可以装在瓶子里，放冰箱腌制过夜。
  • 步骤 8/8
    装盘。
小贴士

1、加盐稍腌制一会，可去皮的苦味，萝卜皮更脆。

2、糖醋口味按个人喜欢，也可以加入红辣椒。

3、平时可以做一些，装瓶子里，放冰箱。腌制时间长些就更入味。

发布于 2019-11-06
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