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时蔬冷面
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一百玫瑰啦喎

这些天天气很闷热,吃不下饭也不想做,下午来到超市逛逛,看见货架的冷面不错,买了一斤回家泡上,晚上做了冷面,儿子跟老公吃得非常开心,今天上传了菜谱跟大家分享。

时间:10-30分钟
食材
冷面 800g
一品鲜 60g
适量
陈醋 60g
白糖 15g
味精 适量
蚝油 1大勺
香油 1勺
黄瓜 1根
西红柿 半个
大蒜 半头
香菜 适量
芝麻 适量
辣酱 2大勺
咸蛋 2个
冰水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    买回来的冷面用凉水浸泡一小时左右
  • 步骤 2/11
    把一品鲜、陈醋、蚝油、糖、盐、味精和香油依次放入一个小碗里,调兑成冷面汁备用
  • 步骤 3/11
    黄瓜切丝、西红柿切片、蒜拍成蒜蓉、蛋对半切开、香菜切段备用
  • 步骤 4/11
    锅里放入适量清水加热到全部沸腾
  • 步骤 5/11
    把泡好的冷面放入锅里,并用筷子不停地翻动(防止粘锅)
  • 步骤 6/11
    到再次沸腾即可关火(喜欢吃软烂的可以适当增加煮面的时间1分钟)
  • 步骤 7/11
    迅速给面过凉水,多换几次凉水
  • 步骤 8/11
    把过好凉水的面捞出放到大碗里
  • 步骤 9/11
    按照自己的喜好放入事先切好的蔬菜(步骤3)
  • 步骤 10/11
    再放入辣酱,芝麻
  • 步骤 11/11
    放入冷面汁(步骤2),加入事先在冰箱冰好的凉白开,拌匀即可享用了
小贴士

买回来的冷面最好用剪刀给它从中间剪短,再用凉水浸泡一小时左右

煮面的时间视泡面的时间长短而定,面泡的时间短就要增加煮面时间,煮的时候还要用筷子不停的翻动,以免煳锅

可以按照自己的喜好放入蔬菜跟肉等

发布于 2020-09-10
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