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鲜橙苹果鸡块
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成熟

好吃

时间:10-30分钟
食材
鸡腿肉 150g
苹果 200g
橙子 150g
橄榄油 适量
盐 2g
番茄酱 50g
酱油 5g
蛋清 25g
面包糠 适量
黄酒 2小匙
柠檬汁 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    我用的是一个鸡腿和鸡胸肉，苹果比较大，用一个，橙子小用的两个
  • 步骤 2/14
    鸡腿肉剔除鸡骨和鸡皮
  • 步骤 3/14
    切成2厘米的块状后，加适量盐、酱油、蛋清，黄酒抓匀腌20分钟(腌的图片意外删了）
  • 步骤 4/14
    苹果切小块（和鸡肉一般大）浸泡在盐水里防止变色
  • 步骤 5/14
    橙子用到直接削掉外皮
  • 步骤 6/14
    祛籽切成块状
  • 步骤 7/14
    腌好的的鸡肉放在面包康里裹一下，沾满面包糠
  • 步骤 8/14
    入油锅炸熟（我用的橄榄油，舍不得，放得少，分次炸）
  • 步骤 9/14
    炸好的过滤干油，
  • 步骤 10/14
    锅里留少许橄榄油
  • 步骤 11/14
    倒入番茄酱
  • 步骤 12/14
    下炸好的鸡块，炒匀
  • 步骤 13/14
    下苹果块翻炒
  • 步骤 14/14
    出锅前才倒入橙肉、炒匀即可出锅，这是可以调少许盐和柠檬汁
小贴士

下橙肉时千万不能炒久了，不然就很多水，没有面包糠的可以用面粉和生粉调成裹住代替，刚出锅的鸡肉也可以就这样吃，很美味！我的就被儿子偷吃了很多！苹果我没有去皮，不习惯的可以去掉外皮更好吃！

发布于 2019-12-13
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