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凉拌紫甘蓝
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幸骑蜗牛追导弾

天气热了，本身吃些凉拌菜，人也感觉舒服得多，紫甘蓝中富含大量的花青素，可以起到延缓衰老的作用，之前一直觉得挺贵的，就没舍得买，今天一问才3.5/斤，就买了半个回来，中午凉拌了一盘，正好去去这些天吃太多油腻残留下来的油脂，尝着味道还是不错的。

时间:10分钟内
食材
紫甘蓝 200g
胡萝卜 50g
黄瓜 100g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
干红辣椒 适量
香醋 适量
蒜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将紫甘蓝一片片洗干净后切成细丝，我只用了一个紫甘蓝的1/4，就能拌一大盘了。
  • 步骤 2/6
    胡萝卜和黄瓜去皮切成细丝，本身黄瓜去掉皮之后，吃起来口感也好得多。
  • 步骤 3/6
    放上蒜末，均匀的撒上盐并依照自己的口味放入适当的香醋。
  • 步骤 4/6
    在烧热的锅中放入食用油，放入花椒粒和干红辣椒爆香
  • 步骤 5/6
    闻到香味后把炸过的残渣去除，只留油，浇到菜上拌匀即可。
  • 步骤 6/6
    接下来就是享用美味了
小贴士

最好是现吃现拌，保证紫甘蓝的颜色不会因香醋的浸泡时间过长而掉色。

发布于 2020-08-26
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