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干煎海鱼
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heater筷子

去市场买菜看见新鲜的油鲫毫不犹豫买了几条。煎、蒸、煮皆可。原汁原味！

时间:10分钟内
食材
海鱼 3条
油 适量
盐 适量
生抽 1汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鱼处理干净沥干水、浑身抹盐腌10分钟左右。
  • 步骤 2/4
    烧热油锅至8成放下腌好的鱼下去中火开始煎，中间慢慢调至小火，不要翻动鱼哦，快熟时猛一下调大火马上关掉火源。一次到位煎至金黄色关火，冷却一会再翻开另一面。
  • 步骤 3/4
    煎另一面，一定要耐心慢慢煎，煎好后不能马上铲起，冷却少许可以保持鱼皮完整。
  • 步骤 4/4
    煎好后趁热倒少许酱油即可。
小贴士

腌制好的鱼会有多少水分流出沥干再煎，酱油主要是提鲜，不要放太多，用汤匙慢慢点下去就行。

发布于 2020-08-26
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