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茶鸡蛋
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乄续约这一段情侯

五香茶鸡蛋是一道著名的汉族小吃。以前食物匮乏，一般只有在立夏时节菜可以吃到。因为立夏当日素有吃立夏蛋、斗蛋、祈福的习俗。如今吃茶鸡蛋几乎是老生常谈了，不过，要把茶鸡蛋做出风味，做得好吃不腻，也不是随便就可以做到的哦。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
茶叶 适量
盐 适量
十三香 适量
美极鲜 适量
素易鲜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好调料。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋洗净，放在凉水里浸泡1小时左右。然后小火煮开约10多分钟即可，喜欢吃老蛋的可以多煮会儿。捞起投入装好凉水的锅中，并用凉水稍冲片刻，泡至水、蛋全凉。用筷子的圆头部分轻轻敲击蛋壳，敲匀、敲花表面就行
  • 步骤 3/8
    除了素易鲜，放入其它的所有调料。
  • 步骤 4/8
    放入适量的水。
  • 步骤 5/8
    再煮开，关火即可。
  • 步骤 6/8
    放入素易鲜（鸡粉也可）
  • 步骤 7/8
    盖上锅盖，自然放凉。
  • 步骤 8/8
    放上一宿，早上用来早餐特别的美味又营养。
小贴士

煮蛋很关键，小火、凉水煮，以防煮爆。茶鸡蛋，一定药房茶叶的。

发布于 2019-10-11
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