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鸡蛋茶
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昊英争

鸡蛋茶,顾名思义就是把打匀的新鲜蛋液用沸水像沏茶一样的沏开,据说上个世纪的五六十年代,在一些偏远的村庄,鸡蛋茶是只有贵客到访时才会呈上的最高礼遇。最近喝惯了,觉得这味道还真是不错,清甜的滋味中还带有那微微的麻油香,即能祛除鸡蛋的腥味,冰糖和麻油更能倍增鸡蛋茶去火护嗓的功效,而且也很是适宜拿来做早餐呢,绝对的零难度零失败哦,更何况这可是纯天然的珍品。鸡蛋我们天天都会吃,换个法子便能有效润喉,在这个越来越干燥的深秋,亲爱滴童鞋们快为家人也沏上这么一碗清甜滋润的鸡蛋茶吧!

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 60g
芝麻油 适量
冰糖 适量
开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    取一只鸡蛋,用清水将外壳洗净
  • 步骤 2/6
    磕入碗中,用筷子把鸡蛋搅拌成均匀的蛋液
  • 步骤 3/6
    在蛋液中倒入几滴麻油
  • 步骤 4/6
    将刚刚做好的沸水快速冲入碗中
  • 步骤 5/6
    放入一小块冰糖
  • 步骤 6/6
    待鸡蛋茶不烫,就可以饮用了
小贴士

鸡蛋用筷子打匀即可,不用过度搅打,否则沏出的蛋花会成碎末状,既不美观也影响口感;一定要用刚刚做开的沸水,迅速倒入碗中来沏;加入冰糖和麻油,即可祛除鸡蛋的腥味,也可增强去火的功效,而且麻油还可以有效的滋润干痒肿痛的嗓子。

发布于 2024-03-06
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