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豌豆小炒
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伤情undertaking

豌豆小炒,色香味俱全,制作过程超级简单,一看就会做

时间:10-30分钟
食材
豌豆 150g
甜玉米粒 80g
里脊肉 60g
姜 1片
花生油 适量
草菇老抽 1勺
盐 5g
水淀粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    甜玉米粒和豌豆分别剥好洗净备用
  • 步骤 2/13
    里脊肉切成一厘米见方的小丁
  • 步骤 3/13
    姜切丝
  • 步骤 4/13
    炒锅烧热倒入比平时炒菜多一些的油
  • 步骤 5/13
    倒入肉丁迅速滑散
  • 步骤 6/13
    肉丁变色后用铲子推到一边，放入姜丝煸炒出香味
  • 步骤 7/13
    炒至猪肉完全变色后加入豌豆和玉米
  • 步骤 8/13
    翻炒均匀后加入一汤勺草菇老抽
  • 步骤 9/13
    炒匀后加入开水没过豌豆，水开后转为中小火炖煮片刻
  • 步骤 10/13
    当煮至豌豆熟透绵软，汤汁耗去一大半时加入适量食盐搅匀
  • 步骤 11/13
    淋入适量水淀粉勾芡
  • 步骤 12/13
    翻炒均匀至汤汁粘稠即可关火
  • 步骤 13/13
    配米饭或馒头吃很香哦…拌面条也是不错的选择呢！
小贴士

最好能用黄豆酱油，老抽容易上色很深。

发布于 2020-08-26
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