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丁香鱼炒蛋
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咕褪牢晨以

丁香鱼是家里常备的一款食材，干质要入冰箱冷藏保存，如果量多要分袋，并部分析冷冻保存。丁香鱼其肉质鲜美，营养丰富，整条可食；又是海产的调味品。佐餐时，用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃。今天我就用它与鸡蛋来配炒了一下，家里没有葱了，就用熟的黑芝麻点缀提了一下，味儿还是那么的棒，喜欢的也可以参考一下哦。

时间:10分钟内
食材
干丁香鱼 10g
鸡蛋 5个
油 适量
盐 少许
熟黑芝麻 半茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备好所用的干丁香鱼及鸡蛋。
  • 步骤 2/6
    将丁香鱼用清水泡洗一下再控水备用。
  • 步骤 3/6
    鸡蛋打散加入细盐，再将控好水的丁香鱼加入。
  • 步骤 4/6
    锅里加少许油，将拌好的丁香鱼蛋液加入。
  • 步骤 5/6
    炒至蛋液凝固即可。
  • 步骤 6/6
    最后趁锅的余热，加入熟黑芝麻点缀一下。
小贴士

丁香鱼是干制的食材，浸泡过水一是为了更加干净，二是为了让食材在炒制的时候更加的出味。

发布于 2019-10-21
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