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鲜鱿香菇炒蛋
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温柔的高韵祁

这道鲜鱿香菇炒蛋具有清热补血的食疗功效。鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

时间:10-30分钟
食材
鲜鱿鱼 1个
干香菇 8朵
鸡蛋 2个
油 适量
鸡粉 适量
鱼露 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材图
  • 步骤 2/8
    干香菇用水泡发
  • 步骤 3/8
    鲜鱿鱼择洗干净，去外皮和内脏，然后切十字花刀，再切成大块；泡发好的香菇去蒂，切丝；鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液
  • 步骤 4/8
    香菇丝和鱿鱼放入蛋液中，加入鸡粉、鱼露和胡椒粉
  • 步骤 5/8
    拌匀
  • 步骤 6/8
    热油锅
  • 步骤 7/8
    倒入全部食材，炒熟
  • 步骤 8/8
    熄火盛出
小贴士

鱿鱼须熟透后再食，因为其中有一种多肽成分，如果未煮透就食用，会导致肠胃失调。

发布于 2019-07-11
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