Name: 炸红油
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 干红辣椒 35g; 辣椒面 20g; 油 适量; 盐 适量; 香叶 3g; 花椒 2g; 白芝麻 5g; 葱 4g

炸红油

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王苗是猪

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炸红油，拌凉菜的必备品，我经常炸一些放那，拌凉菜时加入一勺，味道会更棒

时间:10分钟内

食材

干红辣椒 35g

辣椒面 20g

油适量

盐适量

香叶 3g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

准备好所有食材
步骤 2/7

将干辣椒表面擦干净，用厨房剪剪成斜段，放入碗中
步骤 3/7

放入干辣椒面
步骤 4/7

放入香叶，白芝麻，花椒适量
步骤 5/7

再放点葱段，盐。
步骤 6/7

锅中放入油烧热，烧制锅边油开始快冒烟时，浇到碗中即可
步骤 7/7

拌凉菜时加入1勺可以提味

小贴士

如果不确定油温，可以在感觉油烧热后，用勺子舀一勺放入辣椒中，试试。

发布于 2019-07-16

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